Deze vacture advertentie is ouder dan 40 dagen...
6
sollicitanten
Hoofd Productiekeuken
at Hutten in Noord-Brabant
Voor onze keuken zijn wij momenteel op zoek naar een
Hoofd productiekeuken met leidinggevende ervaring
Het komende jaar staat onze productiekeuken, onderdeel van de beste keuken van Nederland, volop in de aandacht! Aandacht omdat hier grote ontwikkelingen gaan plaatsvinden. Het wordt het grootst groeiende keukendeel van aanstaande twaalf maanden. Op dit moment staat de productiekeuken aan het begin van een traject om te bereiken dat Hutten de beste en gezondste Brabantse streekgerechten op een ambachtelijke wijze kan bereiden!
Functie-inhoud
In deze zelfstandige baan ben je verantwoordelijk voor de totale productiekeuken. Je stuurt dagelijks de productieploeg aan en ziet het als een uitdaging om een groep te begeleiden in het zichzelf dagelijks overtreffen voor wat betreft kwaliteit. Je coacht en inspireert je collega samenwerkers en weet het beste in hen naar boven te halen.
Tevens ben je verantwoordelijk voor de voedseltechnische ontwikkelingen. Je voert zelf testen uit om het eindproduct optimaal te maken. Je houdt rekening met zowel prijs en (productie)technische aspecten. Je bepaalt en evalueert de technische en commerciële haalbaarheid van projecten en bent de kartrekker tijdens pilotfases van projecten. Daarnaast volg je vanzelfsprekend relevante ontwikkelingen en trends op het gebied van grondstoffen en voedseltechniek.
Jouw drive is om expert te zijn en te blijven, continu nieuwe concepten te ontwikkelen en om je kennis over te dragen aan het team dat je aanstuurt!!
Functie-eisen
Je hebt minimaal MBO niveau en vijf tot tien jaar ervaring in een vergelijkbare functie. Kwaliteitsnormen en procestechnische ontwikkelingen zijn je uiteraard goed bekend en je hebt aantoonbare seniore leidinggevende ervaring. Je bezit een gedegen productkennis en bent in staat deze helder over te dragen. Het aansturen en motiveren van je collega’s is jou op het lijf geschreven.
Je hebt kennis van grondstoffen, productieprocessen, verpakkingstechniek en voedingsgassen of je bent bereid je dit zo snel mogelijk eigen te maken. Uiteraard heb je kennis van HACCP en BRC. Daarnaast ben je ook cijfermatig goed onderlegd en heb je ervaring in het onderbouwen van projectvoorstellen en –uitkomsten op basis van relevante berekeningen
Inhoudelijke vragen?
Neem dan contact op met Bas van Boxtel, Manager Keuken, via telefoonnummer: 0413-366633.
Solliciteren?
Richt je sollicitatie aan afdeling S&O
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Hoofd productiekeuken met leidinggevende ervaring
Het komende jaar staat onze productiekeuken, onderdeel van de beste keuken van Nederland, volop in de aandacht! Aandacht omdat hier grote ontwikkelingen gaan plaatsvinden. Het wordt het grootst groeiende keukendeel van aanstaande twaalf maanden. Op dit moment staat de productiekeuken aan het begin van een traject om te bereiken dat Hutten de beste en gezondste Brabantse streekgerechten op een ambachtelijke wijze kan bereiden!
Functie-inhoud
In deze zelfstandige baan ben je verantwoordelijk voor de totale productiekeuken. Je stuurt dagelijks de productieploeg aan en ziet het als een uitdaging om een groep te begeleiden in het zichzelf dagelijks overtreffen voor wat betreft kwaliteit. Je coacht en inspireert je collega samenwerkers en weet het beste in hen naar boven te halen.
Tevens ben je verantwoordelijk voor de voedseltechnische ontwikkelingen. Je voert zelf testen uit om het eindproduct optimaal te maken. Je houdt rekening met zowel prijs en (productie)technische aspecten. Je bepaalt en evalueert de technische en commerciële haalbaarheid van projecten en bent de kartrekker tijdens pilotfases van projecten. Daarnaast volg je vanzelfsprekend relevante ontwikkelingen en trends op het gebied van grondstoffen en voedseltechniek.
Jouw drive is om expert te zijn en te blijven, continu nieuwe concepten te ontwikkelen en om je kennis over te dragen aan het team dat je aanstuurt!!
Functie-eisen
Je hebt minimaal MBO niveau en vijf tot tien jaar ervaring in een vergelijkbare functie. Kwaliteitsnormen en procestechnische ontwikkelingen zijn je uiteraard goed bekend en je hebt aantoonbare seniore leidinggevende ervaring. Je bezit een gedegen productkennis en bent in staat deze helder over te dragen. Het aansturen en motiveren van je collega’s is jou op het lijf geschreven.
Je hebt kennis van grondstoffen, productieprocessen, verpakkingstechniek en voedingsgassen of je bent bereid je dit zo snel mogelijk eigen te maken. Uiteraard heb je kennis van HACCP en BRC. Daarnaast ben je ook cijfermatig goed onderlegd en heb je ervaring in het onderbouwen van projectvoorstellen en –uitkomsten op basis van relevante berekeningen
Inhoudelijke vragen?
Neem dan contact op met Bas van Boxtel, Manager Keuken, via telefoonnummer: 0413-366633.
Solliciteren?
Richt je sollicitatie aan afdeling S&O
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Gepubliceerd 17-12-2009
Bekeken: 741 keer
Bekeken: 741 keer
