sollicitanten

• het bereiden van gerechten of onderdelen daarvan volgens recept en eigen planning;
• het bewaken van de uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
• toezien op de naleving van hygiene- en schoonmaakvoorschriften;
• het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
• het begeleiden adviseren en aansturen van de toegewezen medewerkers en leerlingen;
• het beoordelen en signaleren van kwaliteit, trends, kooktechnieken en draagt suggesties en ideeën aan ter verbetering van het keukenproduct;
• het garant staan voor gastgerichte oplossingen bij problemen.

Het profiel
• Meerdere jaren ervaring binnen een diversiteit aan Top restaurants;
• Kan goed onder druk werken;
• Resultaatgericht, kwaliteitsbewust;
• Kan zowel goed in teamverband als zelfstandig werken;
• Kennis van regelgeving op gebied van HACCP;
• Flexibel inzetbaar.